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早点做法学习 西安豆腐脑油条技术培训

所在分类:娃酷网 > 创业加盟 > 餐饮小吃 2019-8-14 15:37:51 浏览:3次
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西安嘉诺乾县豆腐脑培训内容:
1、豆子的选用及制作豆粉、打浆技术;
2、豆浆与水的比例及豆腐花对水质的要求;
3、豆浆如何漏渣;
4、豆浆入锅煮沸,打浮沫的方法;
5、纱布滤网过滤煮熟的豆浆,提取豆渣的技巧;
6、点卤的时间及技巧;
7、豆腐花老与嫩的控制;
8、豆腐花老与嫩不均的原因;
9、豆腐脑口味的调制及配料

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西安嘉诺早点培训系列:
肉丸胡辣汤 坨坨馍、牛肉丁胡辣汤、卤汁豆腐脑、蒸碗豆腐脑、豆花泡馍、无矾油条、江米小油条、台湾手抓饼、油炸菜盒、炸油饼、西安菜夹馍、秘制小笼包、五香水煎包、土渣烧饼、杂粮煎饼、煎饼果子、农家煎饼、粉蒸肉夹馍、杏仁油茶、五谷豆浆、泡泡油条、开花馒头、西安甑糕
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